B Foodtruck : Réinventer l’événementiel et le foodtruck dans une logique circulaire et durable

Cet article s'inscrit dans une série dédiée à explorer le parcours des lauréats de l'édition 2 de Go Circular. Dans cette série, nous mettons en lumière les initiatives inspirantes de ces lauréats. L’un d’eux L&L impact, faisant partie de la catégorie « starter », développe un modèle basé sur la valorisation locale et la réutilisation de ressources naturelles.

Une réponse concrète à un problème structurel du secteur événementiel

Conscients de l’impact environnemental du secteur, L&L Impact s’engage à réduire drastiquement les déchets en remplaçant intégralement contenants, couverts et gobelets jetables par des alternatives réutilisables et lavables.

Les événements traditionnels et les foodtrucks génèrent une quantité importante de déchets, principalement en raison de l’usage généralisé de contenants et d’emballages à usage unique. C’est sur cette problématique que B Foodtruck a choisi de concentrer son modèle.

Avec une flotte de quatre foodtrucks (bientôt cinq), B Foodtruck propose une offre événementielle complète, incluant le catering, l’animation, la logistique et une démarche de sensibilisation environnementale. Chaque événement est organisé selon une logique zéro déchet : assiettes, verres, ustensiles sont réutilisables et lavés dans leurs propres installations avant d’être remis en circulation. Ce fonctionnement vise à structurer une boucle circulaire maîtrisée.

Une vision circulaire et locale de l’événementiel gastronomique

L’engagement de B Foodtruck ne se limite pas à la réduction des déchets. L’entreprise s’appuie sur une chaîne d’approvisionnement locale et durable : Les recettes sont élaborées avec des ingrédients belges et luxembourgeois, de saison et souvent bio, favorisant les circuits courts et soutenant les producteurs locaux.

Chaque menu est conçu pour limiter le gaspillage alimentaire, et les éventuels surplus sont redistribués à des associations caritatives locales, renforçant l’impact positif de chaque événement.

Des événements éco-responsables intégrant des actions de sensibilisation

Au-delà de la restauration, B Foodtruck organise des événements intégrant des ateliers de sensibilisation à l’éco-responsabilité. Ces animations permettent d’informer et d’impliquer activement les participants sur des thématiques telles que la réduction des déchets, le zéro plastique, l’alimentation durable, ou encore la consommation responsable.

Qu’il s’agisse de publics institutionnels, d’entreprises ou de grands événements ouverts, l’entreprise démontre qu’une organisation à grande échelle peut mettre en place des pratiques visant à réduire son impact.

Une logistique innovante pour limiter l’empreinte carbone

Afin de limiter l’impact énergétique de ses activités, B Foodtruck a investi dans plusieurs solutions concrètes. L’entreprise a notamment acquis des chambres froides à basse consommation, visant à réduire les pertes d’énergie lors des événements. Elle a également remplacé les groupes électrogènes thermiques par des dispositifs électriques, eux-mêmes alimentés via des panneaux photovoltaïques. Enfin, une démarche de compensation des émissions liées aux déplacements a été engagée à travers la plantation d’arbres.

Un modèle économique ambitieux et responsable

Si le coût du réutilisable est significativement plus élevé que le jetable, B Foodtruck a fait le choix de placer l’impact environnemental au cœur de sa stratégie. Ce modèle, bien que plus exigeant financièrement, séduit une clientèle soucieuse de consommer de manière responsable.

Le succès de B Foodtruck prouve qu’il est possible de concilier rentabilité, qualité gastronomique et respect de l’environnement. Cette approche innovante est d’autant plus pertinente à l’aube de l’entrée en vigueur du nouveau Règlement européen sur les déchets d’emballages (PPWR), qui encourage fortement la réduction des emballages à usage unique.

Fondée en 2021, B Foodtruck dispose aujourd’hui de quatre foodtrucks et prévoit d’en ajouter un cinquième prochainement. Loin de se limiter à un service de restauration, l’entreprise démontre sa capacité à concevoir des expériences événementielles sur mesure, intégrant une dimension à impact positif.