Valorisation d'un coproduit agro-alimentaire pour produire des bactéries lactiques, prébiotiques et/ou postbiotiques
Valorisation d’un co-produit de la production d’extrait de levure comme milieu de culture pour la production de bactéries lactiques, prébiotique et postbiotique.
Date de lancement
2023
Chef de file
Acteur Chef de file
THT - Groupe Puratos
5032 Gembloux
Personne de contact
Germain Druart
À propos
Ce projet vise à remplacer les milieux de culture conventionnels utilisés par l'entreprise THT pour la production de bactéries lactiques, par un coproduit issu de l'entreprise Puratos qui est actuellement considéré comme un déchet. Ce coproduit pourrait également être valorisé en tant que prébiotique et postbiotique. Le projet s'inscrit dans une logique d'économie circulaire, incluant la valorisation des déchets, le recyclage, la réduction du gaspillage et la collaboration avec une entreprise située en Wallonie, favorisant ainsi l'approvisionnement durable et l'attractivité économique du territoire.
Contacts
Germain Druart