ValorBSY
Valorisation des levures de brasserie pour la production de molécules d’intérêt pour le secteur agroalimentaire et la formulation de produits nutritionnels en substitution aux protéines animales.
- Matières premières
- Pratiques de circularitéBesoin d’aide avec les filtres ?
Date de lancement
2022
Chef de file
Acteur Chef de file
Celabor
4650 Herve
Partenaires
À propos
Le projet ValorBSY se concentre sur la valorisation des levures de brasserie afin de produire des molécules d’intérêt pour le secteur agroalimentaire. En exploitant ces ressources, le projet vise à développer des formulations de produits nutritionnels qui peuvent substituer les protéines animales. Cette initiative non seulement contribue à l'économie circulaire en réutilisant des sous-produits de la brasserie, mais elle répond également à la demande croissante de solutions alimentaires durables et riches en nutriments.